Efter appassimento vinificeres druerne, og det resulterende most overføres til dedikerede tønder for at gære langsomt på skindene i ca. 40 dage

Aldring:
Vinen lagres i 48 måneder i egetræsfade og derefter i flasken i yderligere 6 måneder.

Smagsnoter:
Intens rubinrød farve, skovfrugt og vild kirsebærnæse, lækker og kompleks på ganen.

Parring:
Perfekt med rødt kød, vildt og alderen oste.

Råd:
Åben 2 timer før servering, serveres ved 17 ° – 18 ° C